Menu sans gluten du 8 novembre : velouté coloré, poulet tandoori et fondant citronné
Ce menu sans gluten du 8 novembre joue sur les couleurs et les contrastes pour composer un repas plein de caractère. Le velouté de poivrons rouges et oranges, relevé de pesto et de pignons, apporte une entrée douce et chaleureuse. Puis, le poulet tandoori fait voyager les papilles grâce à sa marinade au yaourt, au gingembre et aux épices, tandis que le citron apporte une touche vive à chaque étape.
Pour terminer, place à un fondant citron et avoine, dont la texture gourmande et le glaçage acidulé offrent une alternative originale au brownie classique. Ce dessert utilise des flocons d’avoine mixés à la place de la farine : pour rester dans l’esprit du menu, veillez à choisir des flocons portant la mention sans gluten. De l’entrée au dessert, ces trois recettes associent des préparations accessibles à des saveurs généreuses, pour un repas familial où chacun peut profiter de l’assiette avec confiance.
Velouté de poivrons, pesto et pignons : une entrée colorée
Poulet tandoori indien : une marinade parfumée
Faites voyager vos papilles jusqu'en Inde avec notre recette de poulet Tandoori ! Un plat tout aussi rapide à faire que facile (dès lors que vous aurez pensé à laisser mariner le poulet bien sûr ;-) ). 5 minutes peine vous suffiront pour préparer...
Fondant citron et avoine, avec son glaçage acidulé
Vous aimez les brownies ?! Tentes donc de nouvelles saveurs à la place du classique chocolat en le remplaçant par du citron par exemple ! Un dessert légèrement acidulé qui plaira aux papilles de tous vos amis. Côté ingrédient, nous avons également...
Questions fréquentes sur ce menu sans gluten
Contrôlez les étiquettes des produits préparés, notamment du pesto, des épices tandoori et des flocons d’avoine. Pour le fondant, privilégiez des flocons portant la mention sans gluten.
Comment choisir les poivrons pour le velouté ?
Choisissez des poivrons fermes, brillants et sans taches. Les variétés rouges et orange apportent une douceur agréable.
Peut-on remplacer le mascarpone dans le velouté ?
La crème fraîche ou le fromage à tartiner peuvent servir d’alternatives, selon vos préférences.
Pourquoi laisser mariner le poulet tandoori ?
La marinade au yaourt et aux épices aide à attendrir le poulet et lui apporte ses saveurs caractéristiques.
Combien de temps peut-on laisser mariner le poulet ?
La recette indique une durée allant de 15 minutes à une nuit, selon l’intensité de goût souhaitée.
Quel accompagnement proposer avec le poulet tandoori ?
Un bol de riz basmati est suggéré avec la recette ; une salade fraîche est aussi citée comme accompagnement possible.
Liste de courses pour les trois recettes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron orange
- 1/2 oignon
- 1 cas d'huile d'olive
- 200 ml d'eau
- 1 cac de mascarpone
- 1 cac de pesto
- 10 g de pignons de pin
- Sel
- Poivre
- 1 yaourt nature
- 10 g d'épices tandoori
- 5 g de gingembre
- 5 cl de crème
- 200 g de poulet
- Jus d'1/2 citron vert
- 100 g de flocons d'avoine sans gluten
- 130 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre pommade
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Zestes d'1 citron
- 70 g de sucre glace
- Zestes d'1 citron pour le glaçage
- 2 c. à soupe de jus de citron pour le glaçage
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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