Tatin de saumon aux épinards

Name: Tatin de saumon aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée; 300 g de saumon frais; 400 g d'épinards surgelés; 100 g de gruyère râpé; 10 cl de crème fraîche liquide; 1 gousse d'ail haché; sel; poivre

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

422 Kcal

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Matériel

Poêle

Préparation

Faire revenir les épinards dans une sauteuse avec un peu de beurre, avec l'ail haché, pendant une dizaine de minutes.
Incorporer la moitié de la crème liquide, puis l'emmental, laisser cuire une petite minute.Couper le saumon en cube, saler, poivrer.
Sulfurisé le moule à tarte, répartir sur le fond les épinards, puis les 2/3 du saumon. Réfrigérer 20 minutes.
Préchauffé le four à 200°.
Recouvrir le moule de pâte en faisant rentrer les bords vers l'intérieur.Cuire 15 à 20 minutes au four.
Pendant ce temps chauffer le reste de la crème avec un peu de citron, ajouter le reste de saumon, et le cuire rapidement à la poêle.
Démouler la tarte, répartir le reste de saumon dessus.Servir chaud.

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C Cesostad