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Tarte fine épinards et saumon fumé

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile
Le goût de l'épinard n'est pas trop présent et le saumon fumé complète bien, le tout sur une pâte feuilletée du commerce et voilà une entrée simple, rapide et pleine de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une petite boite d'épinards en branche (400 g)

3 tranches de saumon fumé


10 cl de crème liquide

1 verre de lait

Sel, poivre

Un peu de gruyère râpé

1 pâte feuilletée toute prête

Préparation

  • Étaler la pâte (si elle ne l'est pas déjà !) et garnir le moule à tarte préalablement fariné. Faire des petits trous au fond avec une fourchette et saupoudrer d'un peu de fécule de pommes de terres ou de maïzena.
  • Dans une passoire, bien égoutter les épinards en les pressant puis les mettre dans un saladier.
  • Casser les deux œufs par dessus, ajouter la crème, le lait, saler très peu, poivrer, puis ajouter le saumon fumé coupé en lanières.
  • Remuer doucement la préparation et la verser sur la pâte. Parsemer d'un peu de gruyère râpé.
  • Faites cuire 25 minutes environ à 190-200°.

Photos

Tarte fine épinards et saumon fumé, photo 1
Tarte fine épinards et saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

astoukeuss, 03/01/2010

Très bonne, même ma fille de 9 ans qui n'aime pas les épinard en a repris encore!!
Par contre la prochaine fois je rajouterai + de saumon (c'est mon côte gourmande!!)

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