Pie de saumon aux épinards

Name: Pie de saumon aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 400 g de farine; 20 cl d’huile d’olive; 10 cl d’eau; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de sel; 400 g de saumon; 400 g d’épinard surgelé en branche; 1 oignon; 4 gros champignons blancs; 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé; sel; poivre; 1 belle cuillère à soupe de fumet de poisson; 1/2 citron

Plat

6 parts

15 min

60 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

400 g de farine

20 cl d’huile d’olive

10 cl d’eau

1 oeuf

1/2 cuillère à café de sel

Pour la farce :

400 g de saumon

400 g d’épinard surgelé en branche

1 oignon

4 gros champignons blancs

2 cuillères à soupe d’aneth ciselé

sel

poivre

1 belle cuillère à soupe de fumet de poisson

1/2 citron

Préparation

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule souple et homogène.
Réservez-la au frigo.
Pour la farce, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole avec le fumet de poisson. Salez un peu l’eau. Ajoutez les médaillons de saumon et laissez cuire 10 minutes. Egouttez-les et réservez.
Emincez l’oignon et les champignons. Faites-les revenir dans un peu d’huile et ajoutez les épinards décongelés.
Salez et poivrez et laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Réservez.
Pour le montage et la cuisson, divisez la pâte en 2 et étalez un premier cercle. Déposez-le dans votre moule à manqué.
Répartissez le saumon au fond. Saupoudrez d’aneth et répartissez les légumes par dessus. Ajoutez le jus d’un demi citron.
Etalez le second cercle et recouvrez en la farce. Soudez bien les bord puis faites un trou au centre pour laissez échapper la vapeur.
Faites préchauffer à 200°. Enfournez et baissez la température à 180°. Laissez cuire ainsi 40 minutes environ.

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CChefnini