Ptitchef

Tarte au saumon fumé, aux épinards et au chèvre

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Pâte à tarte:

Garniture:

Préparation

  • Pour la pâte brisée

    Disposer la farine en fontaine dans une jatte, mettre au centre le beurre en parcelles, l'eau, le jaune d'oeuf, et le sel. Mélanger les ingrédients du bout des doigts jusqu'à ce qu'ils aient pris une
    certaine consistance.
  • Déposez alors la pâte sur le plan de travail fariné. Fraiser, c'est à dire pousser en écrasant devant soi avec la paume de la main. Répéter plusieurs fois l'opération, jusqu'à ce que la pâte fasse une
    boule homogène.
  • Enveloppez de film alimentaire et réservez au moins 1 heure au frais.
  • Pour la garniture

    Disposer la pâte à tarte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. La piquer entièrement avec une fourchette , puis la mettre au four à 180° pendant 15 minutes.
  • Une fois la pâte cuite, déposer 4 tranches de saumon fumé pour recouvrir tout le fond de la tarte. Dans une jatte, casser les 3 oeufs, les mélanger, puis ajouter la crème fraîche.
  • Ajouter le Tartare, l'échalote hachée, le persil haché et le jus de citron. Bien mélanger. Saler, poivrer. Passer au micro-ondes les épinards surgelés pour les décongeler complètement, les égoutter un peu, puis les ajouter à la préparation. Bien mélanger.
  • Verser cette préparation sur le saumon. Recouvrir de rondelles de bûche de chèvre et de saumon coupé en fines lamelles. Saupoudrer d'aneth . Enfourner à 180° pendant 50 minutes.

Vous allez aimer

YouTube
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Photos

Tarte au saumon fumé, aux épinards et au chèvre, photo 1
Tarte au saumon fumé, aux épinards et au chèvre, photo 2
Tarte au saumon fumé, aux épinards et au chèvre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
8 parts
1 h 25 m
facile
4.3 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Tarte fine aux abricots
Tarte fine aux abricots
6 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Tarte fine épinards et saumon fumé
Tarte fine épinards et saumon fumé
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Tarte au saumon fumé et aux échalotes
Tarte au saumon fumé et aux échalotes
4 parts
42 min
facile
5 / 5
Recette Tarte au saumon fumé et aux endives
Tarte au saumon fumé et aux endives
8 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez