Tarte aux epinards et fromage de chevre

Entrée

6 parts

facile

1 h 5 m

423 Kcal

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 25 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon émincé
• 400 g d'épinards surgelés
• 175 g de fromage de chèvre
• 2 oeufs
• 15 cl de crème fraîche
• sel
• poivre

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Préparation

• Étalez la pâte brisée, disposez-la dans une tourtière et faites cuire à blanc 15 minutes dans un four à 210°C (th. 7), juste le temps de la dessécher.
• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon émincés, ajoutez les feuilles d'épinards puis mélanger avec une cuillère en bois.
• Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Ajoutez-le dans la poêle.
• Dans une jatte, battez les œufs et la crème fraîche.
• Ajoutez la préparation aux épinards, salez et poivrez.
• Reprenez le fond de tarte précuit, versez-y la préparation et enfournez durant 30 minutes à 180°C (th.6).
• Laissez tiédir la tarte 10 minutes dans le four avant de servir.

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