Ptitchef

Restaurant Osaka, bonsoir. Tarte chèvre-piperade des soirs de flemme

Sans chichis, efficace, se customise à volonté. Le plus long, c'est d'attendre que ce soit cuit. Hummm que du bonheur!
Entrée
4 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Faites décongeler les poivrons et les tomates dans une sauteuse, sans matière grasse. Réservez.
  • Faites revenir tout doucement les oignons et l'ail écrasé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les tomates, les poivrons et le piment d'Espelette.
  • Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond, versez le mélange de légumes par-dessus, ajoutez le talon de jambon coupé en cubes ou en lamelles.
  • Battez les œufs et les jaunes avec le lait et la crème.
    Versez sur les légumes. Coupez le fromage de chèvre en tranches et disposez les tranches sur le dessus.
  • Enfournez pour 35-40 minutes. Dégustez tiède.

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