Ptitchef

Tarte poulet et chèvre

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile
945 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte brisée :


200 gr de farine

80 gr de beurre

2 cuillères à soupe d'herbes de provence


Garniture :

poulet (+ fond de sauce si vous avez)

100 gr de fromage de chèvre

1 boule de mozzarella

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Pour la pâte brisée salée :
    Dans un grand récipient, mélanger l’œuf avec la farine. Ajouter le beurre en pommade, et les herbes de provence.
    Bien pétrir la pâte à la main jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    (L'idéal est de préparer cette pâte un peu à l'avance (+/- 1 heure).
  • Disposer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail.
    Y étaler la pâte au rouleau.
    Disposer ensuite le papier + pâte dans un moule à tarte.
    Piquer le fond avec une fourchette sur toute la surface et enfourner pour 10 minutes.
  • Pendant la cuisson de la pâte, émietter le poulet grossièrement à la main. Réserver.
  • Dans une jatte, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer.
  • Après les 10 min de cuisson de la pâte, sortir le plat du four.
    Répartir le poulet en morceaux sur la totalité de la surface.
    Répartir ensuite le fromage de chèvre préalablement coupés en petits dés.
  • Verser par dessus l'appareil œuf-crème.
    Couper la mozzarella en fines tranches et en recouvrir la surface de la tarte.
    Enfourner 30 minutes.

Photos

Tarte Poulet et Chèvre, photo 1Tarte Poulet et Chèvre, photo 2Tarte Poulet et Chèvre, photo 3Tarte Poulet et Chèvre, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 354g
Calories: 945Kcal
  • Glucides: 38.2g
  • Lipides: 57.2g
  • Gras sat.: 30.8g
  • Protéines: 65.2g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 31

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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