-
Home
-
Recettes
-
Recette au chèvre
-
Recette de raviolis
-
Raviolis maison au poulet et au chèvre
Raviolis maison au poulet et au chèvre
Ingrédients
4
Coût estimé: 7.64Euros€ (1.91€/part)
Préparation
-
Pour la pâte :
Travailler la farine avec les oeufs, mouiller un peu. Bien pétrir. Couvrir d'un linge.
-
Couper la pâte et la passer à la machine à pâte, d'abord au n°1, puis quand elle tient bien passer au n°4 puis n°6.
-
Poser la farce en petits tas, peindre autour avec un œuf, puis recouvrir en chassant l'air, découper et cuire dans une cocotte pleine d'eau salée.
-
Pour la farce :
Émincer l'oignon et le frire dans un fond d'huile.
Bouillir les blancs de poulet avec les grains de poivre vert.
-
Retirer du bouillon, couper et mixer avec le fromage et les oignons, saler et poivrer selon les goûts.
-
Pour la sauce :
Faire revenir les oignons hachés, ajouter l'ail écrasé.
-
Mouiller avec le vin blanc, laisser réduire et ajouter la tomate et le tomate frito, le basilic, saler et poivrer.
-
Dans un plat à gratin, mélanger la sauce tomate et les raviolis.
-
Recouvrir de fromage râpé et mettre au four à 200°.
Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (477g)
Calories: 758Kcal
-
Glucides: 97.5g
-
Lipides: 16.8g
-
Gras sat.: 8.1g
-
Protéines: 44.4g
-
Fibres: 8.4g
-
Sucre: 10.3g
-
ProPoints: 19
-
SmartPoints:
22
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Que faire avec des restes de poulet rôti?
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
