Blancs de poulet en gelée au chèvre et à l'estragon

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 80 grammes de chèvre frais type Chavroux
• 4 feuilles de gélatine
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuil. à café de concentré de tomates
• Quelques brins de ciboulette (facultatif)