Ptitchef

Parmentier de poulet a la creme et au chevre

Plat
4 parts
20 min
80 min
facile
933 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 pommes de terre moyennes

10 cl de crème fraîche

30 g de beurre

10 cl de lait

100 g de chèvre

4 blancs de poulet


1 gousse d'ail

1 verre de bouillon de volaille

20 cl crème épaisse

20 g de beurre


sel

poivre

Préparation

  • Préparer la purée. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 30 minutes.
  • Dès qu'elles sont cuites, écraser les pommes de terre avec un presse-purée puis rajouter la crème, le lait, le beurre, et le fromage en morceaux.
  • Saler, poivrer et mélanger pour lisser et réserver.
  • Dans une casserole, faire revenir la gousse d'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive et le beurre puis ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux et les faire dorer.
  • Quand le poulet est cuit, ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes le temps que la préparation réduise un peu. Saler et poivrer.
  • Beurrer 4 pots en verre puis déposer au fond la préparation au poulet et recouvrir de purée.
  • Mettre au four 20 minutes à 180° puis servir de suite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 675g
Calories: 932Kcal
  • Glucides: 80.8g
  • Lipides: 48.1g
  • Gras sat.: 30.5g
  • Protéines: 40.5g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 34

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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