Ptitchef

Parmentier de poulet thaï

Plat
4 parts
30 min
35 min
moyen
une variante agréable du hachis parmentier, léger et gourmand!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de blancs de poulet


1 petite courgette

4 oignons frais

1/2 poivron rouge

1 citron vert

6 brins de coriandre

10 cl de lait de coco

1 l de bouillon de volaille ( 2 cubes)

2 cs de nuo-mâm

1 cs d'huile

1 cc de sucre

sel et poivre

Préparation

  • Pocher les blanc de poulet pendant 25 min dans le bouillon de volaille à feu doux. Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux 20 minutes environ dans de l'eau salée.

    Egoutter les blancs de poulet et les effilocher. Tailler le poivron et la courgette en dés, hacher les oignons et poêler avec un peu d'huile. Ajouter le poulet et le zeste râpé du citron vert, mélanger 2 minutes. Ajouter le nuoc-mâm, le sucre et la coriandre ciselée.
  • Ecraser les pommes de terre en purée. Incorporer le lait de coco tièdi. Saler, poivrer et relever d'un filet de jus de citron vert. Dresser soit en verrines ou dans les assiettes à l'aide d'un cercle, et surmonter du poulet. Servir sans attendre pour déguster chaud!

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

carrosse_d2013
carrosse_d2013, 24/07/2013

Je l ai fait pour l anniversaire a mon fils excellent tt la famille a adoré

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deljo, 06/02/2013

Trop bon

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28/06/2012

Simple et excellent genial pour une débutante a refaire mes enfants ont adorés

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26/06/2012

Facile et absolument délicieux

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