Parmentier de poulet thaï

Ingrédients

• 400 g de blancs de poulet
• 800 g de pommes de terre
• 1 petite courgette
• 4 oignons frais
• 1/2 poivron rouge
• 1 citron vert
• 6 brins de coriandre
• 10 cl de lait de coco
• 1 l de bouillon de volaille ( 2 cubes)
• 2 cs de nuo-mâm
• 1 cs d'huile
• 1 cc de sucre
• sel et poivre