Repas thailandais : massaman de poulet

Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 4 blancs de poulet
• 4 pommes de terre de taille moyenne
• riz
• noix de cajou non salées
• des pousses de soja
• 1 grande brick de lait de coco

Pour la pâte de massaman:

• 6 grands piments rouges séchés
• 3 gousses de cardamone
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
• 5 clous de girofle
• 1 tronçons de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de citronnelle hachée
• 4 cuillères à soupe d'échalottes hachées
• 5 cuillères à soupe d'ail haché
• 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées