Ptitchef

Salade de poulet thaï

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
260 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de blanc de poulet

60g de coriandre fraîche (de 3 à 4 bons bouquets... quand même !)

1 poignée de basilic frais

2 piments rouges

3 cm de gingembre frais

1 tige de citronnelle

1 oignon rouge

60 ml de jus de citron (l'équivalent d'un gros citron)

1 cs de sauce de poisson (supermarché asiatique, sauce à base d'anchois)

1 cs d'huile (sésame ou tournesol)

Préparation

  • Hâcher le poulet Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y ajouter le gingembre râpé, les piments ciselés et le blanc de citronnelle lui aussi,ciselé. Laisser fondre une minute
  • Ajouter ensuite le poulet en le détachant constamment pour qu'il ne se reforme pas de gros morceaux. Laisser cuire à convenance.
    Ôter du feu et laisser refoidir.
  • Pendant ce temps, préparer la coriandre fraîche : la nettoyer et lui ôter un maximum de tiges dures. Verser dans un saladier, ajouter le basilic hâché et l'oignon rouge émincé.
    Mélanger le jus de citron à la sauce poisson et verser sur le poulet.
    Mélanger le poulet à la salade et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 195g
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 36.1g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

23/02/2013

Une bonne recette .

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deljo, 06/02/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
12/06/2012

Rien a dire une merveille cette salade

(0) (0) Signaler
lecircee, 28/05/2012

Je prends tout mais j'irai "molo"sur le piment Merci

(0) (0) Signaler
23/05/2012

Trop bon

(0) (0) Signaler
23/05/2012

Ce plat-ci il est un plat-en-soi. Doit etre tres bon.Merci!
Maria

(0) (0) Signaler
23/05/2012

Super moi j ai remplacé la coriandre par le persil et j ai pas mie de sauce de poisson et c était trés bon comme sa aussi merci pour cette recette

(0) (0) Signaler

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