Salade de poulet thaï

Par belma
(4.07/5 - 15 votes)
7 commentaires

Ingrédients

500 g de blanc de poulet
60g de coriandre fraîche (de 3 à 4 bons bouquets... quand même !)
1 poignée de basilic frais
2 piments rouges
3 cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
1 oignon rouge
60 ml de jus de citron (l'équivalent d'un gros citron)
1 cs de sauce de poisson (supermarché asiatique, sauce à base d'anchois)
1 cs d'huile (sésame ou tournesol)

Préparation

Etape 1

Hâcher le poulet Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y ajouter le gingembre râpé, les piments ciselés et le blanc de citronnelle lui aussi,ciselé. Laisser fondre une minute

Etape 2

Ajouter ensuite le poulet en le détachant constamment pour qu'il ne se reforme pas de gros morceaux. Laisser cuire à convenance.
Ôter du feu et laisser refoidir.

Etape 3

Pendant ce temps, préparer la coriandre fraîche : la nettoyer et lui ôter un maximum de tiges dures. Verser dans un saladier, ajouter le basilic hâché et l'oignon rouge émincé.
Mélanger le jus de citron à la sauce poisson et verser sur le poulet.
Mélanger le poulet à la salade et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

260Kcal13%

Calories

8.1g3%

Glucides

7.3g11%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

36.1g72%

Protéines

7.6g30%

Fibres

5.1g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 195g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par belma





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Commentaires des membres:

23/05/2012

Super moi j ai remplacé la coriandre par le persil et j ai pas mie de sauce de poisson et c était trés bon comme sa aussi merci pour cette recette

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23/05/2012

Ce plat-ci il est un plat-en-soi. Doit etre tres bon.Merci!
Maria

(0) (0) Abuse
lecircee, 28/05/2012

Je prends tout mais j'irai "molo"sur le piment Merci

(0) (0) Abuse
12/06/2012

Rien a dire une merveille cette salade

(0) (0) Abuse
23/02/2013

Une bonne recette .

(0) (0) Abuse
deljo, 06/02/2013

Excellent

(0) (0) Abuse
23/05/2012

Trop bon

(0) (0) Abuse

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