Ptitchef

Salade de poulet à la thai

Entrée
3 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
Les restes d'un poulet rôti

Le jus d'un demi citron vert

2 cuillères à café de piments séchés

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

4 jeunes oignons

3 feuilles de coriandre épineuse

4 feuilles de citronnier

un demi verre d'eau

sauce Nuoc Mam

4 cuillères à soupe de poudre de riz gluant grillé

3 feuilles de batavia en ne gardant que la partie la plus croquante

Préparation

  • Commencer par émincer les restes de poulet rôti, à la main et au couteau. La peau croustillante du poulet doit également être émincée.
    Transférer la viande dans une jatte.
    Laver la salade et la couper en lamelles de 5 mm de large.
    Transférer dans la jatte.
    Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de riz gluant grillé sur le poulet.
  • Émincer les jeunes oignons et transférer dans la jatte.
    Émincer grossièrement la coriandre épineuse et transférer dans la jatte.
  • Presser un citron vert et transférer la moitié du jus dans un bol.
    Y dissoudre 3 cas de soupe de sucre en poudre.
    Y presser une grosse gousse d'ail.
  • Ajouter une cas de piment séché.
    Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de riz gluant grillé.
    Émincer très très finement les feuilles de citronnier.
  • Ajouter un quart de verre d'eau.
    Ajouter le Nuoc Mam jusqu'à ce que la sauce vous convienne.
    A priori cela doit tourner autour de 5 cuillères à soupe.
    Laisser la sauce infuser 15 minutes.
  • Au moment de servir, transférer le contenu du bol de sauce dans la jatte et bien malaxer avec les mains.
    Servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

maritie, 19/04/2010

J'aime votre cuisine . . . et. . .votre littérature très distinguée!
Je vous embrasse.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de poulet grillé à la thaï
Salade de poulet grillé à la thaï
4 parts
33 min
facile
2.3 / 5
Recette Salade de poulet grillé à la thaï
Salade de poulet grillé à la thaï
4 parts
38 min
facile
4.4 / 5
Recette Salade de poulet à la thaï
Salade de poulet à la thaï
2 parts
20 min
facile
3 / 5
Recette Salade de chou à la japonaise croquante
Salade de chou à la japonaise croquante
4 parts
4 heures
facile
3.1 / 5
Recette Salade de riz (facile et rapide)
Salade de riz (facile et rapide)
7 parts
33 min
facile
3.9 / 5
Recette Salade César inratable
Salade César inratable
2 parts
40 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au pouletQue faire avec des restes de pouletQue faire avec des restes de poulet

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez