Ptitchef

Salade de poulet à la thai

Entrée
3 parts
20 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Commencer par émincer les restes de poulet rôti, à la main et au couteau. La peau croustillante du poulet doit également être émincée.
    Transférer la viande dans une jatte.
    Laver la salade et la couper en lamelles de 5 mm de large.
    Transférer dans la jatte.
    Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de riz gluant grillé sur le poulet.
  • Émincer les jeunes oignons et transférer dans la jatte.
    Émincer grossièrement la coriandre épineuse et transférer dans la jatte.
  • Presser un citron vert et transférer la moitié du jus dans un bol.
    Y dissoudre 3 cas de soupe de sucre en poudre.
    Y presser une grosse gousse d'ail.
  • Ajouter une cas de piment séché.
    Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de riz gluant grillé.
    Émincer très très finement les feuilles de citronnier.
  • Ajouter un quart de verre d'eau.
    Ajouter le Nuoc Mam jusqu'à ce que la sauce vous convienne.
    A priori cela doit tourner autour de 5 cuillères à soupe.
    Laisser la sauce infuser 15 minutes.
  • Au moment de servir, transférer le contenu du bol de sauce dans la jatte et bien malaxer avec les mains.
    Servir immédiatement.

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Saint Emilion Bordeaux, Rouge
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Commentaires des membres:

maritie, 19/04/2010

J'aime votre cuisine . . . et. . .votre littérature très distinguée!
Je vous embrasse.

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