Ptitchef

Brochette de poulet et salade printanière

Apéritif
2 parts
12 min
20 min
facile
534 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 blancs de poulet

le jus de 2 citrons

4 gousses d'ail

quelques branches de thym



2 bulbes de fenouil

1/2 concombre

2 coeurs de laitue

pistaches


Sauce de la salade:

1 citron

huile d'olive

moutarde

sel

poivre

ciboulette

Matériel

des piques à brochettes

Préparation

  • Détailler les blancs de poulet en morceaux de même taille.
  • Les mettre à mariner deux heures dans un saladier recouvert d'un linge avec le jus des citrons, l'ail écrasé, quelques branches de thym et une bonne rasade d'huile d'olive.
  • Une fois marinés, piquer les morceaux de poulet sur des brochettes.
  • Préchauffer le four th.5/6 (175° C) et faire cuire les brochettes pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps préparer la salade.
  • Couper les cœurs de laitue. Éplucher et détailler la grenade.
  • Couper le concombre en petits cubes. Couper les fenouils en fines lamelles.
  • Mélanger les ingrédients.
  • Préparer la vinaigrette:
    Boulanger la moutarde et le jus de citron.
  • Ajouter l'huile en remuant. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette.
  • Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients et la sauce et ajouter les pistaches.
  • Servir la salade avec les brochettes de poulet.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (898g)
Calories: 533Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 20.3g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 47.2g
  • Fibres: 13g
  • Sucre: 20.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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