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Salade de poulet à la californienne

Plat
4 parts
25 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Ingrédients pour la salade

4 poitrines de poulet, sans la peau

1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive

1 laitue frisée verte

1 oignon rouge émincé

12 tomates cerises jaunes coupées en deux (faute d'en trouver, j'ai utilisé de petites tomates oranges et tomates jaunes)

1/4 de tasse (60ml) de pistaches grillées (oublier de les mettre hihi!!)

1 tasse (250ml) de framboises

Ingrédients de la marinade-vinaigrette

1/3 de tasse (80ml) d'huile d'olive

3 c. à soupe (45ml) de jus de citron

2 c. à soupe (30ml) de persil frais haché

2 c. à soupe (30ml) d'aneth frais haché

1 c. à soupe (15ml) d'ail haché (moi 3 gousses d'ail)

1 c. à soupe (15ml) de zestes de citron

1 c. à soupe (15ml) de miel (moi sirop d'érable)

Sel et poivre au goût

Préparation

  • 1)Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade-vinaigrette.
    2)Transvider la moitié de la préparation dans un contenant hermétique et réserver au frais (elle servira de vinaigrette).
    3)Verser le reste de la préparation dans un sac hermétique. Ajouter les
    poitrines de poulet et laisser mariner au frais de 30 à 60 minutes.
    4)Au moment de la cuisson, égoutter les poitrines et jeter la marinade.
    5)Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines 12
    minutes en les retournant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser
    tiédir puis émincer les poitrines.
    6)Répartir la laitue, l'oignon, les tomates, les pistaches et les
    framboises dans les assiettes. Garnir de tranches de poulet et napper
    avec la vinaigrette réservée.

    source: Je cuisine par ~Lexibule~

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

18/07/2011

POUR MOI JE CHERCHE DES SALADES THAI CHINOISE

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