Ptitchef

Salade mix en couleurs et poulet épicé

Une petite assiette estivale, diététique et savoureuse. Un mélange, fondant croquant, chaud et frais tout à la fois.

Plat
6 parts
35 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Détaillez le poulet en lanière ou en gros cubes, puis mettez les morceaux dans un plat creux. Dans un bol, mélangez 4 càs d’huile d’olive avec toutes les épices, du sel et un peu de poivre 5 baies.
  • Arrosez la viande avec ce mélange, remuez bien et réservez au frais, minimum 30 minutes, idéalement quelques heures si vous avez le temps.
  • Lavez vos légumes. Epluchez les courgettes, coupez-les en petits morceaux. Ensuite, mettez-les à sauter dans 2 càs d’huile d’olive avec le poivron détaillé en petits dés, du sel du poivre et les herbes de Provence.
  • Remuez et laissez cuire 15 minutes environ pour que vos légumes restent croquants, un peu plus si vous les préférez fondants. Parallèlement, faites revenir votre viande parallèlement sans rajout de matière grasse.
  • Votre viande est cuite ? Déglacez votre poêle avec une càs de vinaigre balsamique et gardez les sucs pour en verser un peu sur la salade.
  • Il ne vous reste plus qu'à dresser sur une assiette vos feuilles de laitue, puis faites un puits au milieu pour déposer 2 grosses càs de légumes chauds.
  • Parsemez de dés de tomates épépinés, de lanières de carottes, de champignons coupés en fines lamelles et entourez avec quelques morceaux de poulet.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

30/09/2012

Je trouve bizarre ce mélange d'épice ... Et je n'aime pas aussi les mélange de température pour un même plat ,

(0) (0) Signaler
ginarigitte, 28/09/2012

J'aime

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Voici notre secret simple et efficace pour mettre des saveurs dans nos repas de fêtes ! Voici notre secret simple et efficace pour mettre des saveurs dans nos repas de fêtes ! Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez