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Salade chaude de poulet à l'espagnole

Entrée
4 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Vinaigrette au xérès :

Salade de poulet :

Matériel

Préparation

  • Préparation de la vinaigrette :
    Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  • Préparation de la salade :
    Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, le sel et le poivre.
  • Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober.
  • Mettre les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium et les parsemer des poivrons.
  • Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
  • Laisser refroidir légèrement le poulet et les poivrons, puis couper le poulet en tranches fines sur la largeur.
  • Dans un saladier, mélanger les verdures, l'oignon, les olives et les amandes.
  • Ajouter les tranches de poulet et les poivrons refroidis, arroser de la vinaigrette réservée.
  • Mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
  • Parsemer du fromage.

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