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Sauté de poulet gingembre & pois gourmands

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Une recette légère, saine et parfumée de gingembre et de coriandre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
escalopes de poulet

200 g de pois gourmands (Pois gourmands du Kenya, Picard, 3?90 le sac de 600 g)

3 cuillères à soupe de gingembre (du surgelé : Gingembre coupé, Picard, 1?65 la boîte de 75 g)

1 oignon émincé

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour l’accompagnement, 200 g de riz basmati

Préparation

  • Dans un wok ou dans une grande poêle, faire chauffer 3 cuillères de d’huile d’olive avant d’y faire revenir le gingembre, l’oignon émincés et le sucre (et éventuellement la coriandre) pendant 10 minutes.
  • Dans une casserole, plonger les pois gourmands dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Puis égoutter.
  • Faire cuire le riz.
  • Pendant ce temps, couper les escalopes en aiguillettes (environ 2 cm de large).
  • Ajouter le poulet, la sauce soja puis les pois gourmands. Faire revenir le tout pendant 3 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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