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Poulet caramélisé à l'érable et gingembre

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Détailler le poulet en petits morceaux. Fariner les morceaux de poulet et bien les tapoter pour enlever l'excédent de farine.
  • Les faire dorer rapidement dans une poêle chaude.
  • Faire cette étape en deux ou trois fois selon la grosseur de votre poêle pour éviter que le poulet ne « bout », ce qui l'empêcherait de dorer. Réserver.
  • Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail et les faire suer 2 minutes. Au besoin, ajouter un soupçon d'huile.
  • Mélanger le sirop, le vinaigre, la sauce soya, le gingembre et le bouillon de poulet.
  • Remettre le poulet dans la poêle. Verser la sauce. Une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.
  • Couvrir et laisser cuire 30 à 40 minutes à feu doux.
  • Servir avec quelques graines de sésame et feuilles de coriandre.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:






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