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Poulet au gingembre

Plat
6 parts
30 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 Kg de poulet découpé

Gingembre épluché : 40 g à raper

2 gousses d'ail à hacher


Pincée de sucre pour caraméliser

Poivre noir

Sauce de soja claire : 10 cuillères à soupe

Huile de cuisson

Préparation

  • Etape 1 faire chauffer le wok et y ajouter de l'huile en quantité, pour une fois car la cuisson va être longue. Y ajouter peu à peu le poulet en remuant très régulièrement puis baisser à feu moyen. Vous pouvez préparer le riz à cuire !

    Etape 2 au bout de 15 mn, le poulet est bien saisi, on ajoute l'ail haché et l'oignon découpé en grosses lamelles qui va confire ainsi que le gingembre rapé. Continuer à remuer pour éviter que le poulet colle aux parois..

    Etape 3 verser ensuite la sauce soja uniformément sur le poulet pour déglacer, caraméliser légèrement avec une pincée de sucre et assaisonner de poivre. Continuer toujours à bien remuer : le poulet sera cuit au bout de 20mn dans cette étape.

Photos

Poulet au gingembre, photo 1Poulet au gingembre, photo 2Poulet au gingembre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

georges1945
georges1945, 12/04/2013

Excellent

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