Etape 1 faire chauffer le wok et y ajouter de l'huile en quantité, pour une fois car la cuisson va être longue. Y ajouter peu à peu le poulet en remuant très régulièrement puis baisser à feu moyen. Vous pouvez préparer le riz à cuire !
Etape 2 au bout de 15 mn, le poulet est bien saisi, on ajoute l'ail haché et l'oignon découpé en grosses lamelles qui va confire ainsi que le gingembre rapé. Continuer à remuer pour éviter que le poulet colle aux parois..
Etape 3 verser ensuite la sauce soja uniformément sur le poulet pour déglacer, caraméliser légèrement avec une pincée de sucre et assaisonner de poivre. Continuer toujours à bien remuer : le poulet sera cuit au bout de 20mn dans cette étape.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Que faire avec des restes de poulet rôti?
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
Excellent