Poulet rôti au gingembre et à la citronnelle

Name: Poulet rôti au gingembre et à la citronnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet (1.3 kg); 1 oignon; 1 grande tige de citronnelle; 3 cm de gingembre frais; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de miel; 3 cuillères à soupe d'huile neutre (+ un filet pour le plat); 20 g de beurre; sel; poivre

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Plat

facile

1 h 10 m

497 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles.
Verser un filet d'huile dans un plat et ajouter les rondelles d'oignon.
Poser le poulet sur les oignons. Enrouler la tige de citronnelle entière autour du poulet en passant entre les ailes et les cuisses.
Éplucher le gingembre et le couper en petits morceaux et l'ajouter au plat.
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l'huile et l'assaisonnement.
Bien mélanger et en badigeonner le poulet.
Mettre un filet d'eau au fond du plat et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Arroser généreusement le poulet avec la sauce se trouvant au fond du plat et enfourner à nouveau pour 15 minutes.
Ajouter alors les petits morceaux de beurre sur le poulet et ainsi qu'un filet d'eau et enfourner à nouveau pour 20 minutes.
Ôter la citronnelle et servir avec un riz blanc.