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Poulet à la citronnelle (ga nuong sa)

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Un poulet délicieux très parfumé grâce à la citronnelle et au feuilles de citron,un délice à manger sur du riz au jasmin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de hauts de cuisse de poulet désossées,coupés en bouchées

2 tiges de citronnelle hachée finement ou 3 cuillères à soupe de citronnelle hachée,surgelée

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à soupe (15 ml)de gingembre frais haché

3-4 feuilles de citronnier Kafir,émincée très finement

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 oignon blanc,tranché finement

3 cuillères à soupe(45 ml) d'eau

1 cuillère à soupe(15 ml) de Nuoc Mâm(sauce au poisson)

2 cuillères à soupe(30 ml) de sauce Hoisin

1 cuillère à thé (5 ml)de sucre

Préparation

  • Dans un bol,mélanger les morceaux de poulet avec la citronnelle,le gingembre,l'ail ,les feuilles de citronnier et l'huile.
    Laisser les saveurs se mélanger au moins 30 minutes.
  • Dans un poêlon ou un wok,faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile.
  • Y ajouter le poulet mariné et cuire environ 10-15 minutes épatamment de la grosseur de vos morceaux de poulet.
  • Dans un bol,mélanger l'eau ,la sauce de poisson,la sauce hoisin et le sucre.
  • Verser sur le poulet et laisser mijoter doucement 5 minutes pour bien enrober le poulet.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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