Ptitchef

Poulet, citronnelle et pointe de miel

Plat
2 parts
12 min
50 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Méthode pour le blanc de poulet :
    Coupez le poulet en tranches.
  • Dans un grand bol, mélangez tous les condiments, goûtez et rectifiez selon l'envie.
  • Ajoutez-y les tranches de poulet. Laissez mariner de 2 h à 24 h. Enfilez les morceaux de poulet sur une brochette ou faites les revenir tels quels à la poêle.
  • Vous pouvez également les faire cuire au gril dans le four. Ou encore au Barbecue.
  • Il n'est pas besoin de rajouter d'huile pour la cuisson, celle qui a servi à faire mariner la viande est suffisante.
  • Méthode pour des pilons :
    Enlever la peau des pilons de poulets (pour que se soit plus facile prendre une petite serviette propre, descendre un peu la peau avec les doigts et ensuite tirer avec la serviette).
  • Mettre les pilons dans un grand sac ziploc. Dans un bol moyen, mélanger tous le reste des ingrédients puis verser dans le sac.
  • Laisser mariner au moins 24 heures au réfrigérateur, surtout que l'arôme est légère).
  • Préchauffer le four à 400 degré F. Huiler le fond d'un plat en pyrex, puis y déposer les pilons.
  • Laisser cuire au four pendant 50 minutes, en les tournant à mi-cuisson.
  • Une délicieuse petite croûte dorée se formera sur les pilons.
  • Si la croûte commence à brûler pendant la cuisson, couvrir le plat de papier d'aluminium, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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