Wings de poulet à la citronnelle

Préparation

• Dans le bol d'un mixeur, mettre 1 gousse d'ail.
• L'échalote, la sauce soja, la sauce d'huître, la citronnelle, le sambal oelek et le sucre jusqu'à obtenir une pâte.
• Enduire les ailes de poulet de cette pâte, laisser mariner 1 nuit si possible.
• Préchauffer le four à 210º.
• Peler l'oignon et le couper en rondelles, émincer 1 autre gousse d'ail.
• Faire revenir dans une poêle chaude, puis éparpiller sur le poulet.
• Ajouter 10 cl d'eau et cuire 15 minutes.
• Retourner et cuire encore quelques minutes.