Ptitchef

Poulet au gingembre et à la citronnelle

Plat
2 parts
75 min
8 min
facile
Les fans de poulet vont pouvoir varier les saveurs aujourd'hui en y ajoutant du gingembre et de la citronnelle ! Une recette ultra facile à faire qui prouve qu'avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez réinventer un plat classique.
Accompagné de nouilles de riz, cette recette représentera un plat équilibré et sans gluten, en toute simplicité :-) Suivez-nous pas à pas ↓ ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 gr de blanc de poulet

1 gousse d'ail

1cm de gingembre frais

1 tige de citronnelle

2 c. à soupe de sauce soja

coriandre fraîche

huile

100 gr de nouilles de riz

Préparation

  • Etape 1 - Poulet au gingembre et à la citronnelle
    Coupez le poulet en morceaux. Ajoutez y la gousse d'ail écrasée, ainsi que le morceau de gingembre pelé et écrasé.
  • Etape 2 - Poulet au gingembre et à la citronnelle
    Ajoutez ensuite la tige de citronnelle coupée en fines lamelles, ainsi que la sauce soja. Mélangez bien et mettez au frais 1 heure.
  • Etape 3 - Poulet au gingembre et à la citronnelle
    Mettez les nouilles de riz dans un bol et couvrez les d'eau bouillante. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, et faites y revenir le poulet et sa marinade.
  • Etape 4 - Poulet au gingembre et à la citronnelle
    Une fois le poulet cuit, ajoutez la coriandre hachée, mélangez et sortez du feu. Égouttez les nouilles de riz.
  • Etape 5 - Poulet au gingembre et à la citronnelle
    Et voilà, votre poulet au gingembre et à la citronnelle est prêt!

Video

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Conseils et astuces:

Le gingembre : si vous n'en avez pas de frais, vous pouvez le remplacer par du gingembre moulu (1 c. à café). Toutefois, il sera gustativement plus approprié d'utiliser du frais.

Photos

Poulet au gingembre et à la citronnelle, photo 1
Poulet au gingembre et à la citronnelle, photo 2
Poulet au gingembre et à la citronnelle, photo 3
Poulet au gingembre et à la citronnelle, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:

Ou trouve t on de la citronnelle? merci

Réponse:

Bonjour, effectivement ce n'est pas si évident à trouver, dans des supermarchés asiatiques, ou des grands magasins de fruits et légumes genre Grand Frais.

Bonjour, peut-on zapper la citronnelle?

Réponse:

Bonjour, sans aucun soucis :D

Couper de la citronnelle, même très finement, donne comme résultat plein de graines (petits morceaux) désagréables à manger. N'est il pas mieux de laisser la citronnelle entière ou en gros morceaux pour les enlever à la fin?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez laisser infuser la citronnelle mais le gout sera moins présent !




Commentaires des membres:

Pauline à la plge, 16/07/2020

Menu du jour 16/7/20 ; vermicelles de riz en entrée et nouilles de riz en plat, c'est les vacances le stagiaire est seul a choisir les menus ????????? Ça fait sérieux pour un soit disant site de cuisine !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
babare, 29/01/2019

UN WOOCK poêle chinoise est nécessaire ; il y manque quelques ingrédients dont la sauce Hoizin pour la marinade et Nuocmam sauce Soya pour la sauce quelques cuillères à soupe de bouillon de poule rajouter en fin de cuisson .... je vais en faire pour le nouvel an chinois le 7/02 du thé pour boisson ...babare

J'ai cuisiné cette recette (0) (9) Signaler
Blueberri52, 10/06/2020

Pour la sauce, vous pouvez rajouter un peu de bouillon de poulet quand vous faites cuire le poulet dans le wok et mettre 1 ou 2 cas de plus de soja

(1) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Bonne idée ;-)

verneuil
verneuil, 14/02/2018

Tres bon, jai fais, mais un bémol, ça manque de sauce

(3) (2) Signaler

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