Ptitchef

°poulet, citron, gingembre & sirop d'érable°

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
328 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Découper le poulet en morceaux. Le saler et le poivrer et le faire mariner pendant 1/2 heure au frais, dans le jus de citron mélangé aux zestes et au gingembre taillé en petits dés.
  • Égoutter soigneusement le poulet en réservant la marinade. Chauffer l'huile au wok et y faire sauter et colorer les dés de poulet égouttés.
  • Ajouter le sirop d'érable et faire caraméliser légèrement. Ajouter la farine et enrober bien les morceaux de poulet. Verser la marinade, le vin blanc et cuire à couvert environ 10 minutes.
  • C'est en fait un bon aigre-doux dont la base est le citron. Avec des pâtes fraîches ou des spaetzles, c'est un régal. En plus, comme la plupart des recettes à base de blanc de poulet, c'est ultra rapide
  • Envisager d'ajouter des zestes de citron confit au sel pour accentuer le goût du citron.
  • Remplacer le sirop d'érable par tout autre sirop d'agave ou de maïs, mais aussi par du miel.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)
Calories: 328Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 34.4g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc

Questions:






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