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Poulet au citron et au gingembre et ses mojettes

Plat
6 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 beau poulet (ou même une poule)

600 g de mojettes (haricots blancs)

50 cl de bouillon de poulet bien chaud

40 cl de crème de riz cuisine

2 oignons rouges émincés

4 gousses d’ail émincées

3 feuilles de laurier

1 poignée de thym-citron haché

1 morceau de gingembre de 7-8 cm épluché et coupé en morceaux très fins

1 cuillère à soupe bien bombée d’écorce de citron en poudre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel

poivre (poivre gris, poivre blanc, baies roses)

Préparation

  • Versez l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer l’ail, l’oignon et le gingembre. Faites ensuite dorer le poulet sur chacune de ses faces.
  • Ajoutez le laurier, le thym et le bouillon. Posez le couvercle de la cocotte et laissez le poulet cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
  • Une fois ces 30 minutes passées, sortez le poulet de sa cocotte. Ajoutez au bouillon la crème de riz cuisine, l’écorce de citron en poudre, le sel et le poivre.
    Touillez, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
  • Ajoutez les mojettes (congelées pour moi) puis le poulet. Fermez la cocotte et oubliez-la une bonne heure (on peut aller tranquillement jusqu’à 1 heure 30…).
  • Vérifiez la cuisson des mojettes et n’arrêtez que lorsque ces jolies merveilles sont tendres et savoureuses.

Photos

Poulet au citron et au gingembre et ses mojettes, photo 1Poulet au citron et au gingembre et ses mojettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

aveyron, 21/11/2014

Excellente recette; je n'ai pas mis de crème .

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