Poulet mijote aux kakis

Ingrédients

• 4 filets de poulet coupés en tronçons de 2-3 cm
• 4 kakis bien mûrs
• 20 cl de lait de coco (ou 5 doses de Fleur de coco de la Mandorle – noix de coco dégraissée – mélangées à 20 cl d’eau chaude)
• 20 cl de crème de riz cuisine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée d’amandes effilées
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon rouge
• laurier
• thym
• romarin
• sel
• poivre