Poulet mijoté aux petits légumes

Name: Poulet mijoté aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 60 g de margarine végétale; 1 poulet coupé en 8 morceaux; 3 gousses d'ail écrasées; 2 oignons coupés en fins quartiers; 1 blanc de poireau finement émincé; sel et poivre du moulin; 2 carottes coupées en petits dés; 1 courgette coupée en petits dés; 100 ml de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate; 1 feuille de laurier

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

60 g de margarine végétale

1 poulet coupé en 8 morceaux

3 gousses d'ail écrasées

2 oignons coupés en fins quartiers

1 blanc de poireau finement émincé

sel et poivre du moulin

2 carottes coupées en petits dés

1 courgette coupée en petits dés

100 ml de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de pulpe de tomate

1 feuille de laurier

Préparation

Chauffer la margarine dans un faitout. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter l'ail écrasé, les quartiers d'oignons, la feuille de laurier et le poireau émincé. Saler et poivrer. Baisser le feu et couvrir.
Laisser suer pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les dés de carottes et de courgette. Verser le vin blanc et porter à ébullition. Incorporer la pulpe de tomate.
Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet se présente tendre et bien cuit.
Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre. Accompagner avec du riz ou une purée de pommes de terre maison.

T Tasca da Elvira

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