Poulet mijoté aux fleur de lys

Name: Poulet mijoté aux fleur de lys
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 20 fleurs de lys; 4 lamelles de gingembre hachées; 4 cuillères à soupe de bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe de vin de riz; 2 cuillères à soupe de sauce soja claire; 1 cuillère à soupe de miel; poivre de sichuan grillé puis moulu; nuoc mam

Plat

facile

35 min

Ingrédients

2 cuisses de poulet
20 fleurs de lys
4 lamelles de gingembre hachées
4 cuillères à soupe de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de vin de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe de miel
poivre de sichuan grillé puis moulu
nuoc mam

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Tremper les fleurs de lys 20 minutes dans de l'eau tiède. Couper le poulet en morceaux.
Egoutter les fleurs de lys, couper le pédoncule. Dans un bol, mélanger le bouillon de volaille, le vin de riz, la sauce soja claire et le miel.
Chauffer un peu d'huile, faire revenir le gingembre 30 secondes puis ajouter le poulet, laisser dorer.
Ajouter le poivre, les fleurs de lys et le bol. Laisser mijoter à découvert 20 minutes , ajouter de l'eau si besoin, puis arroser avec du nuoc mam.

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anonymous

08/11/2014

Bel équilibre des saveurs, le lys ressort bien, plat délicieux et délicat, que j'ai accompagné de riz basmati et sans ajouter de nuoc mam.

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