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Poulet mijoté au chorizo et aux petits légumes

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de poulet

1 poivron rouge coupé en petits cubes

1 poivron vert coupé en petits cubes

1 boîte de tomates pelées de 400g

2 oignons finement émincés

1 chorizo sans la peau (le passer sous l'eau pour l'enlever), coupé en rondelles

20 cl de vin blanc

1 cuillère à café de paprika

2 grosses pincées de cumin

2 grosses pincées de poudre de chili (ou piment de Cayenne)

sel & poivre

Préparation

  • Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte ou un wok, bien y faire dorer les cuisses de poulet deux par deux. Réserver.
  • Dans l'huile restante, faire revenir les oignons et les poivrons.
  • Une fois les légumes tendres, ajouter le chorizo. Remuer.
  • Saupoudrer avec les épices, saler et poivrer. Mélanger.
  • Verser le contenu de la boîte de tomates. Les écraser avec une spatule.
  • Verser le vin blanc. Déposer sur les légumes les cuisses de poulet, couvrir et laisser mijoter une heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:

Peut on remplacer les cuisses par des filets

Réponse:

Je pense que oui. Il faut réduire la cuisson dans ce cas :)






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