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Risotto de poulet à la tomate

Plat
6 parts
30 min
25 min
facile
Rien de plus facile qu'un risotto alors voici une petite recette facile à faire soi-même et sans difficulté!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de riz à risotto Arborio

5/6 escalopes de poulet


15 cl de vin blanc de cuisine

750 ml d’eau bouillante avec 2 bouillons Kub Or

140 g de concentré de tomate

1 boite de tomate pelée au jus et son jus

1 boule de mozzarella

Sel



huile d’olive

Préparation

  • Etape 1 - Risotto de poulet à la tomate
    Emincer les échalotes en petits morceaux très fin. Faites chauffer dans une grosse cocotte ou fait-tout de l’huile d’olive et y faire revenir les échalotes.
  • Etape 2 - Risotto de poulet à la tomate
    Ajoutez le riz dans la cocotte et mélanger bien avec les échalotes. Ajoutez également le vin et mélanger de nouveau.
  • Etape 3 - Risotto de poulet à la tomate
    Faites bouillir les 750 ml d’eau dans une casserole avec les 2 Kub Or.
  • Etape 4 - Risotto de poulet à la tomate
    Ajoutez au riz le concentré de tomate et mélanger bien. Ajoutez le bouillon petit à petit et mélanger. Laisser cuire l’ensemble couvert pendant 15 bonnes minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  • Etape 5 - Risotto de poulet à la tomate
    Pendant ce temps, préparer vos autres ingrédients. Découper la mozzarella en petit morceaux.
  • Découper les tomates pelées en petits morceaux et conserver bien le jus, il sera utiliser à la fin. Découper également les escalopes de poulet en petits morceaux, vraiment petits pour une cuisson plus rapide.
  • Faites revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive. Faites les bien cuire à feu moyen. Saler et poivrez. Pour donner plus de goût, saupoudrez le tout de paprika et mélanger de nouveau . Laissez cuire à feu moyen en même temps que le risotto.
  • Ajouter ensuite les tomates en dés, ainsi que son jus, et mélange. Ajoutez les cubes de mozzarella et laisser cuire encore 5 minutes le temps que cela fonde.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge


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