Quand un reste de poulet se transforme en risotto !

Préparation

• Faire revenir le poulet avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
  Rajoutez le riz par dessus.
• Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
• Ajoutez le vin, et faire réduire un petit peu
  Augmentez légèrement le feu.
• Coupez les carottes en de petits cubes
  Ajoutez ensuite les carottes et ajoutez le bouillon 1 louche par 1 louche...
• Pour donner une belle couleur jaune, ajouter du curcuma dans la sauteuse, cela donne un petit plus épicé.
• Laissez réduire entre chaque, sans cesser de remuer ...
  C'est prêt lorsque vous n'avez plus de bouillon, le tout doit être légèrement crémeux.
• Rajoutez au dernier moment une grosse cuillère de crème fraîche et mélangez.
• Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.