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Risotto au poulet rôti et aux champignons

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
507 Kcal
Risotto au poulet rôti et aux champignons
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  • 19
Risotto au poulet rôti et aux champignons
 

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de riz arborio

1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230 g net)

120 g de restes de poulet rôti

1 cuillère à café d'huile

10 cl de vin blanc

1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé

4 cuillères à soupe de crème légère à 3%

10 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Préparation

  • Emincer des restes de poulet rôti.
  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir le riz cru
  • Ajouter le poulet et les champignons, jusqu'à ce que le riz soit transparent. Remuer.
  • Déglacer avec le vin blanc et couvrir de bouillon (le cube a été dilué dans un bol d'eau chaude).
  • Laisser cuire à feu moyen, couvert, pendant 20 min.
  • Quand l'essentiel du liquide a été absorbé, ajouter la crème fraîche, le gruyère. Bien mélanger.
  • Saler, poivrer et servir.

Conseils et astuces:

Des portions généreuses pour une recette consistante et simple. Si l'eau s'évapore trop vite, ne pas hésiter à reverser petit à petit du bouillon jusqu'à la fin de la cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 433g
Calories: 506Kcal
  • Glucides: 47.6g
  • Lipides: 18.6g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge




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