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Risotto au poulet rôti et aux champignons

Name: Risotto au poulet rôti et aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de riz arborio; 1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230 g net); 120 g de restes de poulet rôti; 1 cuillère à café d'huile; 10 cl de vin blanc; 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé; 4 cuillères à soupe de crème légère à 3%; 10 g de gruyère râpé; Sel, poivre

Plat

2 parts

15 min

20 min

facile

479 Kcal

Risotto au poulet rôti et aux champignons

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Ingrédients

100 g de riz arborio
1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230 g net)
120 g de restes de poulet rôti
1 cuillère à café d'huile
10 cl de vin blanc
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
4 cuillères à soupe de crème légère à 3%
10 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Coût estimé: 2.99€ (1.49€/part)

Préparation

Emincer des restes de poulet rôti.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir le riz cru
Ajouter le poulet et les champignons, jusqu'à ce que le riz soit transparent. Remuer.
Déglacer avec le vin blanc et couvrir de bouillon (le cube a été dilué dans un bol d'eau chaude).
Laisser cuire à feu moyen, couvert, pendant 20 min.
Quand l'essentiel du liquide a été absorbé, ajouter la crème fraîche, le gruyère. Bien mélanger.
Saler, poivrer et servir.

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Conseils et astuces:

Des portions généreuses pour une recette consistante et simple. Si l'eau s'évapore trop vite, ne pas hésiter à reverser petit à petit du bouillon jusqu'à la fin de la cuisson.