Risotto au poulet rôti et aux champignons

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Ingrédients

- 100 g de riz arborio
- 1 boîte moyenne de champignons de Paris émincés (230 g net)
- 120 g de restes de poulet rôti
- 1 cuillère à café d'huile
- 10 cl de vin blanc
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 4 cuillères à soupe de crème légère à 3%
- 10 g de gruyère râpé
- Sel, poivre

Préparation

Etape 1

Emincer des restes de poulet rôti.

Etape 2

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir le riz cru

Etape 3

Ajouter le poulet et les champignons, jusqu'à ce que le riz soit transparent. Remuer.

Etape 4

Déglacer avec le vin blanc et couvrir de bouillon (le cube a été dilué dans un bol d'eau chaude).

Etape 5

Laisser cuire à feu moyen, couvert, pendant 20 min.

Etape 6

Quand l'essentiel du liquide a été absorbé, ajouter la crème fraîche, le gruyère. Bien mélanger.

Etape 7

Saler, poivrer et servir.

Conseils et astuces:

Des portions généreuses pour une recette consistante et simple. Si l'eau s'évapore trop vite, ne pas hésiter à reverser petit à petit du bouillon jusqu'à la fin de la cuisson.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

506Kcal25%

Calories

47.6g16%

Glucides

18.6g29%

Lipides

8.2g41%

Gras sat.

27.6g55%

Protéines

3.7g15%

Fibres

2.4g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 433g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:










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