Poulet au bacon, risotto aux champignons

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 12 tranches de poitrines/bacon fumé
• Environ 10 tomates séchées
• 1/2 à 1 càc de purée de piment rouge
• 3 gousses d'ail écrasées
• 100 ml d'huile d'olive

Risotto:

• 200 g de riz rond
• 2 échalotes ou 1 oignon finement coupés
• 1 gousse d'ail finement coupée
• 125 ml de vin blanc
• 1 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 petite poignée de parmesan râpé
• 250 g de champignons coupés en deux puis en tranches
• 2 càs de persil finement coupé
• 1 càs de ciboulette finement coupé
• 1 pincée de gros sel
• poivre du moulin