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Risotto champignons et poulet au champagne

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
523 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz spécial risotto

1 litre de bouillon de volaille

20 cl de champagne

10 gros champignons de paris frais

4 escalopes de poulet


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Nettoyer et couper les champignons en lamelles et réserver.
  • Émincer les escalopes de poulet.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse rajouter l'oignon émincé puis le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Rajouter le champagne lorsque le riz a tout absorbé rajouter le bouillon louche par louche.
  • Pendant ce temps faire revenir les champignons dans un wok pendant 5 minutes environ pour qu'ils restent tendre réserver et faire revenir le poulet.
  • A mi cuisson du risotto rajouter les champignons puis à la fin de cuisson lorsque le riz a absorbé tout le bouillon rajouter les morceaux de poulet.
  • Laisser cuire 5 à 10 minutes et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (567g)
Calories: 523Kcal
  • Glucides: 62.7g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 35.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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