Ptitchef

Une recette de mon chéri sarde. Risotto aux champignons et au poulet Mamma Mia!!!

Plat
4 parts
30 min
3 heures
facile
663 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.23 (2.06€/part)

Préparation

  • Commencez par retirer la peau des cuisses de poulet et désossez-les. Réservez la viande.
    Mettez les os et une peau dans 1 litre 1/2 d'eau bouillante.
    Ajouter quelques morceaux de céleri en branche, le bouquet garni et laissez mijoter 1 à 2 heures pour obtenir un bouillon de poule maison.
  • Épluchez et émincez l'oignon et l'échalote.
    Faites-les dorer dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez le riz spécial risotto cru à l'oignon et à l'échalote et faites-le “toaster”en ajoutant un verre de vin blanc que vous laisserez évaporer en augmentant légèrement la température du feu.
  • Hachez finement les oignons.
    Dans une autre poêle, faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail émincé. Salez.
  • Ajoutez les champignons d'une part et la viande de poulet préalablement coupée en morceaux au mélange riz/oignons/échalote. Mélangez le tout.
  • Versez une louche de bouillon de poule dans la préparation et attendre que le riz ait complètement absorbé le bouillon.
    A mi-cuisson, ajouter les feuilles de laurier.
    Au dernier moment, ajouter 50 g de beurre pour amalgamer le tout.
    Cette opération dure entre 15 et 20 minutes.
  • Disposez le riz dans les assiettes, saupoudrez de parmesan et servir immédiatement.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (309g)
Calories: 663Kcal
  • Glucides: 82.6g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 19
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto aux champignons au thermomix
Risotto aux champignons au thermomix
2 parts
35 min
facile
Recette Risotto aux champignons au cookeo
Risotto aux champignons au cookeo
4 parts
26 min
facile
Recette Kit pour risotto champignons tomates séchées
Kit pour risotto champignons tomates séchées
4 parts
1 heure
facile
5 / 5
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4.2 / 5
Recette Risotto de quinoa aux champignons
Risotto de quinoa aux champignons
3 parts
55 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez