Risotto à la Fourme d'Ambert et poulet

Name: Risotto à la fourme d'ambert et poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de riz pour risotto; 2 oignons; 1 petite branche de céleri; 1 verre de vin blanc; 1 litre de bouillon de volaille bio; 200 g environ de Fourme d'Ambert; 200 g de reste de poulet; 1 cuillère à soupe de mascarpone

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

2 tasses de riz pour risotto
2 oignons
1 petite branche de céleri
1 verre de vin blanc
1 litre de bouillon de volaille bio
200 g environ de Fourme d'Ambert
200 g de reste de poulet
1 cuillère à soupe de mascarpone

Préparation

Coupez les oignons et le céleri en petits cubes.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Mettre le riz et le faire revenir l'ensemble 1 minute.
Ajoutez le verre de vin blanc.
Attendre que le vin blanc soit absorbé et commencez à verser votre bouillon de volaille chaud.
Remuez régulièrement et ajoutez au fur et à mesure le bouillon.
Après environ 10 minutes ajoutez le reste de poulet. Continuez à faire cuire pendant environ 10 minutes en rajoutant régulièrement du bouillon.
En fin de cuisson ajoutez le mascarpone et la Fourme d'Ambert. Arrêtez le feu et laissez reposer le risotto 5 minutes.