Risotto à la Fourme d'Ambert et poulet

Name: Risotto à la Fourme d'Ambert et poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 tasses de riz pour risotto; 2 oignons; 1 petite branche de céleri; 1 verre de vin blanc; 1 litre de bouillon de volaille bio; 200 g environ de Fourme d'Ambert; 200 g de reste de poulet; 1 cuillère à soupe de mascarpone

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

755 Kcal

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Préparation

Coupez les oignons et le céleri en petits cubes.
Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Mettre le riz et le faire revenir l'ensemble 1 minute.
Ajoutez le verre de vin blanc.
Attendre que le vin blanc soit absorbé et commencez à verser votre bouillon de volaille chaud.
Remuez régulièrement et ajoutez au fur et à mesure le bouillon.
Après environ 10 minutes ajoutez le reste de poulet. Continuez à faire cuire pendant environ 10 minutes en rajoutant régulièrement du bouillon.
En fin de cuisson ajoutez le mascarpone et la Fourme d'Ambert. Arrêtez le feu et laissez reposer le risotto 5 minutes.

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