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Risotto au poulet et côtes de bettes

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 escalopes de poulet



120 g de côtes de bettes

150 g de riz rond

1 cube de kub or délayé dans 25 cl d'eau

1 cuillère à soupe de ricotta

30 g de parmesan

10 cl de vin blanc

Préparation

  • Plonger tout d'abord les tomates dans l'eau bouillante une dizaine de secondes, puis les passer sous l'eau froide.
    Les peler et les épépiner, puis les couper en petits cubes. Réserver.
  • Émincer l'oignon et les côtes de bettes, puis mélanger le tout avec le riz.
  • Faire revenir l'ensemble dans l'huile d'olive, jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
    Ajouter ensuite d'un coup le vin blanc.
  • Lorsqu'il est bu ajouter le poulet coupé en petit morceaux et les dés de tomates.
  • Mouiller petit à petit le risotto avec le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  • Ajouter ensuite la ricotta et le parmesan, mélanger bien et servir immédiatement.

Photos

Risotto au poulet et côtes de bettes, photo 1Risotto au poulet et côtes de bettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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