Poulet à la sauge et risotto au citron

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe de jus de citron jaune
• 15 feuilles de sauge fraîche
• 250 g de riz
• 25 cl de vin blanc
• 1 jus de citron jaune et son zeste
• 15 g de beurre
• 1 oignon émincé
• 50 g de parmesan
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel et poivre du moulin