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Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet

Un peu long à cuire mais ce plat vaut vraiment le coup .. La bambina a beaucoup apprécié et s'est resservie .. le riz est devenu bien moelleux  et très parfumé . Quant au poulet ,grâce au chorizo, celui-ci se pare d' une jolie couleur rose pastel  qui s'accorde parfaitement aux tonalités chaudes de ce plat .
Plat
4 parts
45 min
35 min
facile
691 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher et ciseler les échalotes et l'oignon, enlever la peau et couper en dés le chorizo, détaillez le poulet en dés ou en lanières.
  • On doit remuer le mélange sans arrêt .
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec les échalote et l'oignon émincés ( sans ajouter de matière grasse, le chorizo va suer et nous en donner la quantité nécessaire ) jusqu'à ce que l' échalote devienne translucide .
  • Puis ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes ( Environ 5-6 minutes) , toujours en remuant, ajouter le riz puis peu à peu le bouillon de légume jusqu'à ce qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation.
  • Hors du feu ajouter la crème , Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel .
  • Servir bien chaud avec du Parmesan fraîchement râpé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Calories: 691Kcal
  • Glucides: 52.9g
  • Lipides: 36.7g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 36.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet, photo 1
Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet, photo 2
Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

11/05/2013

Ça a l'air superbon surtout avec la touche de parmésan. Point de beurre ?

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