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Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet

Un peu long à cuire mais ce plat vaut vraiment le coup .. La bambina a beaucoup apprécié et s'est resservie .. le riz est devenu bien moelleux  et très parfumé . Quant au poulet ,grâce au chorizo, celui-ci se pare d' une jolie couleur rose pastel  qui s'accorde parfaitement aux tonalités chaudes de ce plat .

Plat
4 parts
45 min
35 min
facile
691 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.18 (1.3€/part)

Préparation

  • Éplucher et ciseler les échalotes et l'oignon, enlever la peau et couper en dés le chorizo, détaillez le poulet en dés ou en lanières.
  • On doit remuer le mélange sans arrêt .
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec les échalote et l'oignon émincés ( sans ajouter de matière grasse, le chorizo va suer et nous en donner la quantité nécessaire ) jusqu'à ce que l' échalote devienne translucide .
  • Puis ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes ( Environ 5-6 minutes) , toujours en remuant, ajouter le riz puis peu à peu le bouillon de légume jusqu'à ce qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation.
  • Hors du feu ajouter la crème , Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel .
  • Servir bien chaud avec du Parmesan fraîchement râpé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 691Kcal
  • Glucides: 52.9g
  • Lipides: 36.7g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 36.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Photos

Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet
Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet - photo 2
Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

11/05/2013

Ça a l'air superbon surtout avec la touche de parmésan. Point de beurre ?

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