Risotto chorizo petits pois

Name: Risotto chorizo petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 210 g de riz spécial risotto; 100 g de chorizo détaillé en allumettes; 1 échalote émincée; 100 g de petits pois; 10 cl de vin blanc; 1/2 l de bouillon de volaille chaud; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 30 g de parmesan râpé; 60 g de beurre

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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5

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

210 g de riz spécial risotto

100 g de chorizo détaillé en allumettes

1 échalote émincée

100 g de petits pois

10 cl de vin blanc

1/2 l de bouillon de volaille chaud

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

30 g de parmesan râpé

60 g de beurre

Préparation

Dans une poêle, faire suer l'échalote avec l'huile d'olive.
Ajoutez le chorizo détaillé en allumettes fines, puis le riz.
Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.
Ajoutez le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
Incorporer le bouillon par petites quantités, au fur et à mesure de son absorption par le riz.
Remuer régulièrement.
Ajouter les petits pois en milieu de cuisson.
Lorsque le riz est cuit, éteindre le feu et ajouter le beurre en morceaux et le parmesan.

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