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Risotto chorizo petits pois

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
528 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
210 g de riz spécial risotto

100 g de chorizo détaillé en allumettes

1 échalote émincée

100 g de petits pois

10 cl de vin blanc

1/2 l de bouillon de volaille chaud

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

30 g de parmesan râpé

60 g de beurre

Préparation

  • Dans une poêle, faire suer l'échalote avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez le chorizo détaillé en allumettes fines, puis le riz.
    Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.
  • Ajoutez le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
  • Incorporer le bouillon par petites quantités, au fur et à mesure de son absorption par le riz.
  • Remuer régulièrement.
  • Ajouter les petits pois en milieu de cuisson.
  • Lorsque le riz est cuit, éteindre le feu et ajouter le beurre en morceaux et le parmesan.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 283g
Calories: 528Kcal
  • Glucides: 45.5g
  • Lipides: 29.7g
  • Gras sat.: 14g
  • Protéines: 14.8g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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