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Risotto aux crevettes et au chorizo

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
1017 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive et ajouter les poivrons et les carottes,puis après quelques minutes les tomates et le chorizo.
  • Saler, poivrer, et laisser cuire pendant 5-10 minutes sur un feu moyen. Réserver les légumes, et mettre à part tout le jus.
  • Pendant ce temps, décortiquer les crevettes (déjà cuites).
  • Faire cuire pendant 10 minutes le jus des légumes/chorizo avec le bouillon et le vin blanc, ainsi que les carcasses des crevettes.
  • Ceci constituera le jus de cuisson pour notre risotto.
  • Entre-temps, dorer le riz (sans eau) dans la poêle vidée des légumes/chorizo, puis ajouter peu à peu le jus de cuisson pour que le riz puisse l'absorber.
  • Si nécessaire, ajouter plus de jus de tomates, d'eau bouillante ou de vin blanc.
  • Servir bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (631g)
Calories: 1017Kcal
  • Glucides: 61g
  • Lipides: 54.9g
  • Gras sat.: 18.6g
  • Protéines: 60.4g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 31
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

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