Ptitchef

Tagliatelles crevettes chorizo

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Une idée gourmande de tagliatelles fraiches aux crevettes , bien relevées par le piment d’Espelette et le chorizo…un régal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de tagliatelles (fraiches)

400 g de crevettes (crues décortiquées ; surgelées)

120 chorizo (fort coupé en rondelles)

500 g de tomates

1 poivron rouge (en conserve à l’huile)

1 gousse d’ail

3 cuil à soupe d‘huile d’olive

6 brins de persil

Piment d’Espelette

Sel

Poivre

Préparation

  • Pelez et épépinez et concassez les tomates.

    Coupez les lanières de poivrons en petits dés.

    Pelez et hachez l’ail.
  • Chauffez dans une poêle 2 cuil à soupe d’huile avec l’ail haché. Ajoutez les tomates et laissez cuire 10 min à feu moyen. Incorporez le poivron. Poursuivez la cuisson pendant 5 min en mélangeant. Salez, poivrez et pimentez (selon votre goût).
  • Chauffez le reste d’huile dans une poêle et faite revenir les tranches de chorizo 30 secondes par face. Retirez-les et remplacez-les par les crevettes décongelées. Faites -les cuire 3 min en les retournant. Salez, pimentez. Ajoutez les à la fondue de tomates au poivron avec les tranches de chorizo et le persil ciselé. Chauffez le tout 1 min avant d’y mélanger les tagliatelles égouttées (au préalablement cuites selon les indications).

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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