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Tagliatelles aux crevettes à la sauce safranée

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de tagliatelles

12 crevettes crues

4 champignons de Paris


4 cuillères à soupe de crème épaisse

1/ cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café à café de gingembre moulu

1 gousse d'ail

Quelques pistils de safran de bonne qualité

Une noisette de beurre

Poivre blanc du moulin

Sel

Préparation

  • Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau avec du curcuma. La cuisson doit être al dente.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer la noisette de beurre et y faire saisir sur feu vif, les crevettes, l'oignon coupé en grosses lamelles, l'ail écrasé, les champignons épluchés et coupés également en lamelles.
  • Dès petite coloration, incorporer la crème et mélanger. Ajouter le safran, le gingembre et le poivre blanc.
  • Égoutter rapidement et brièvement les tagliatelles, les incorporer à la sauce et mélanger en balançant la sauteuse.
  • Dresser et servir aussitôt.

Photos

Tagliatelles aux crevettes à la sauce safranée, photo 1Tagliatelles aux crevettes à la sauce safranée, photo 2Tagliatelles aux crevettes à la sauce safranée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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