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Tagliatelles aux crevettes et aux noix de st-jacques sauce safran

Plat
4 parts
5 min
17 min
facile
718 Kcal
Une recette simple mais assez raffinée où les pâtes acceptent que les crevettes et les Noix de St-Jacques se joignent à elles pour ensuite plonger dans une sauce au safran et cela pour votre plus grand bonheur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 grs de tagliatelles

300 grs de noix de st-jacques

200 grs de crevettes roses décortiquées

20 cl de crème fraîche

4 cuillères à café de fumet de poisson

1 dose de safran

un peu de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

30 cl d'eau (pour le fumet)

Préparation

  • Mettez l'eau dans une casserole, ajoutez le fumet de poisson, remuez et faites chauffer à feu doux quelques instants.
  • Ajoutez les crevettes, le safran et la crème, mélangez bien et laissez épaissir un peu pendant 10 à 15 minutes.
  • Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle, faites-y revenir les noix de St-Jacques et laissez-les dorer 2 minutes de chaque côté.
  • Ajoutez-les à la sauce.
  • Servez immédiatement en disposant les tagliatelles dans les assiettes et en disposant de la sauce au curry, st-jacques et crevettes par-dessus.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)
Calories: 718Kcal
  • Glucides: 66.5g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 42.2g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

29/12/2011

J adore merci c'était trait bon

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colombo, 01/03/2010

Excellente recette,et le chien est super et est bien confortable

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