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Tagliatelles aux crevettes et aux noix de st-jacques sauce safran

Name: Tagliatelles aux crevettes et aux noix de st-jacques sauce safran
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 400 grs de tagliatelles; 300 grs de noix de st-jacques; 200 grs de crevettes roses décortiquées; 20 cl de crème fraîche; 4 cuillères à café de fumet de poisson; 1 dose de safran; un peu de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile; 30 cl d'eau (pour le fumet)

Plat

4 parts

5 min

17 min

facile

718 Kcal

Tagliatelles aux Crevettes et aux Noix de St-Jacques Sauce Safran

(4.6/5 - 5 votes)
3
166

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Une recette simple mais assez raffinée où les pâtes acceptent que les crevettes et les Noix de St-Jacques se joignent à elles pour ensuite plonger dans une sauce au safran et cela pour votre plus grand bonheur.

Ingrédients

400 grs de tagliatelles
300 grs de noix de st-jacques
200 grs de crevettes roses décortiquées
20 cl de crème fraîche
4 cuillères à café de fumet de poisson
1 dose de safran
un peu de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
30 cl d'eau (pour le fumet)

Matériel

Poêle

Casserole

Préparation

Mettez l'eau dans une casserole, ajoutez le fumet de poisson, remuez et faites chauffer à feu doux quelques instants.
Ajoutez les crevettes, le safran et la crème, mélangez bien et laissez épaissir un peu pendant 10 à 15 minutes.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle, faites-y revenir les noix de St-Jacques et laissez-les dorer 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez-les à la sauce.
Servez immédiatement en disposant les tagliatelles dans les assiettes et en disposant de la sauce au curry, st-jacques et crevettes par-dessus.

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" "Les Gourmandises de Sylvie"