Ptitchef

Saint jacques sauce au safran

Plat
6 parts
20 min
10 min
facile
410 Kcal
Une recette d’entrée toute simple, mais qui fait son petit effet !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 grammes de riz

1 cube de bouillon

12 noix de saint jacques

0.2 grammes de safran

3 cuillères à soupe de crème fraiche

50 grammes de beurre demi-sel

Sel

Préparation

  • Dans un litre d’eau bouillante, ajoutez un cube de bouillon. Versez votre riz et faites cuire 9 minutes. Ajoutez du beurre, salez et poivrez.
  • Dans une casserole, chauffez la crème, sortez du feu puis ajoutez le safran. Mélangez bien et laissez infusez.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Snackez vos saint jacques 4 minutes de chaque côté.
  • Réchauffez votre sauce et servez.
    Dans des ramequins, déposez du riz, de la sauce et 3 Saint Jacques.
    Dégustez chaud !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 187g
Calories: 410Kcal
  • Glucides: 52.7g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour Cube de bouillon de quoi ? Merci Cordialement

Réponse:

Bouillon d'herbes




Commentaires des membres (40):

ody, 28/12/2018

Je les ai présentées dans des corolles de feuilles de brick

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paulinette, 09/05/2017

Merci , c'est délicieux , et ça fait de l'effet , c'est vrai . PAULINE

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09/05/2017

Je l'ai fait cette recette délicieuse.

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sauteribes, 23/12/2016

Très bon, rien à rajouter. Vite fait et d'une simplicité qui me convient parfaitement.Merci pour cette excellente recette. A refaire et peu importe le nombre de noix

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BobD, 23/12/2015

4 mn de chaque coté ??? C'est plus snaker c'est confire !

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max-of-celles, 02/01/2014

4 minutes de chaque côté... c'est 4 fois trop de temps. Une minute suffit largement pour conserveur le moelleux de la coquille.

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lynda59153
lynda59153, 01/01/2014

Miam, Miam, excellente recette que je peut faire, car j'ai tous les ingrédient 20/20 +++, alors allez hop c'est partie pour la cuisine, merci PtiChef (-:

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gourmince, 01/01/2014

Excellente recette. L'ai faite à plusieurs reprises et on peut y mettre du curry, du paprika, du curcuma etc... à la place du safran, selon les goûts

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elinaott, 28/12/2018

Merci pour cette excellente recette Ptitchef

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Pinio, 10/05/2017

Le cube de bouillon lequel légumes bœuf volaille ?????? Merci

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