Saint jacques sauce au safran

(4.29/5 - 105 votes)
38 commentaires

Une recette d’entrée toute simple, mais qui fait son petit effet !

Ingrédients

400 grammes de riz
1 cube de bouillon
12 noix de saint jacques
0.2 grammes de safran
3 cuillères à soupe de crème fraiche
50 grammes de beurre demi-sel
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Dans un litre d’eau bouillante, ajoutez un cube de bouillon. Versez votre riz et faites cuire 9 minutes. Ajoutez du beurre, salez et poivrez.

Etape 2

Dans une casserole, chauffez la crème, sortez du feu puis ajoutez le safran. Mélangez bien et laissez infusez.

Etape 3

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Snackez vos saint jacques 4 minutes de chaque côté.

Etape 4

Réchauffez votre sauce et servez.
Dans des ramequins, déposez du riz, de la sauce et 3 Saint Jacques.
Dégustez chaud !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

410Kcal21%

Calories

52.7g18%

Glucides

11.9g18%

Lipides

7.2g36%

Gras sat.

22.7g45%

Protéines

1.4g6%

Fibres

0.5g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 187g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:

Bonjour Cube de bouillon de quoi ? Merci Cordialement

Réponse:

Bouillon d'herbes







Commentaires des membres (38):

sethi1er, 01/01/2014

Bonne idée de recette je fais a peut pret la meme recette et juste avant de servir une goutte de jus d' orange dans la sauce et quelques zestes d' orange sure les st jacques AA++ BONNE ANNEE

(1) (0) Abuse
08/11/2016

Recette simplissime et surement très bonne,ce sera mon entrée de demain.Mais,3 x6 =12, c'est nouveau,ou alors on coupe un morceau,mais ce n'est plus 3,mais 2,5????????

(1) (0) Abuse
sauteribes, 23/12/2016

Très bon, rien à rajouter. Vite fait et d'une simplicité qui me convient parfaitement.Merci pour cette excellente recette. A refaire et peu importe le nombre de noix

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
lynda59153
lynda59153, 01/01/2014

Miam, Miam, excellente recette que je peut faire, car j'ai tous les ingrédient 20/20 +++, alors allez hop c'est partie pour la cuisine, merci PtiChef (-:

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse
gourmince, 01/01/2014

Excellente recette. L'ai faite à plusieurs reprises et on peut y mettre du curry, du paprika, du curcuma etc... à la place du safran, selon les goûts

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
23/12/2015

Douze noix de St Jacques pour six personnes, voilà qui est bien. Disposer trois noix dans chaque ramequin, voilà qui est encore plus fort.

(3) (0) Abuse
max-of-celles, 02/01/2014

4 minutes de chaque côté... c'est 4 fois trop de temps. Une minute suffit largement pour conserveur le moelleux de la coquille.

J'ai cuisiné cette recette
(5) (2) Abuse
01/01/2014

J'ai fait cette recette aujourd'hui même, on sait régalé, très rapide et excellente entrée. Bravo !

(0) (0) Abuse
23/12/2015

Encore une bonne blague ... merci p'tit chef, mais on est pas le 1er avril ! 4mn ....

(3) (1) Abuse
24/12/2015

Bonjour! Combien fait .02 gramme de safran ? 1/8 de cuillère à thé?

Merci!

(2) (0) Abuse

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Risotto de noix de St Jacques au safran




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