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Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine

Plat
4 parts
15 min
6 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Au robot culinaire, réduire en purée lisse les oignons verts, l'ail, le piment chili, l'oignon, le jus d'ananas, la sauce soja, l'huile, le vinaigre, le piment de la Jamaïque, le thym, le sel, le poivre, le cari et la cannelle.
  • Verser la marinade dans un grand bol en verre. Ajouter les crevettes et les pétoncles et mélanger pour bien les enrober.
  • Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Retirer les fruits de mer de la marinade.
  • Sur six brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les crevettes et les pétoncles en les espaçant de 1/4 po.
  • Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
  • Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue.
  • Fermer le couvercle et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et que les pétoncles soient opaques.

Photos

Brochettes de crevettes et de pétoncles à la Jamaïcaine, photo 1
Brochettes de crevettes et de pétoncles à la Jamaïcaine, photo 2

Questions:






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